Είσαστε εδώ : Συνταγές

 Συνταγές

Πατάτες Γιαχνί με Ελιές

Συστατικά:

1 κιλό πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες στα 4

1/2 φλιντζ. παρθένο ελαιόλαδο                                                          
3-4 κρεμμύδια μεγάλα, χοντροκομμένα
5 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
1/3  κουτ. γλυκού μπούκοβο
1/2 φλιτζ. κρασί λευκό
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
2 φλιτζ. ντομάτα ψιλοκομμένη
​1 κουτ. σούπας τοματοπελτέ
1 φλιτζ. ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζ. μαϊντανό χοντροκομμένο

Οδηγίες:

Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρετε τις πατάτες στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές. 
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200° C.

Με τρυπητή κουτάλα, βγάλτε τις πατάτες από το τηγάνι, και σοτάρετε στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι 5 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει διάφανο. 

Προσθέστε το σκόρδο και το μπούκοβο. 

Περιμένετε κάποια δευτερόλεπτα και προσθέστε το κρασί, τη ρίγανη, τη ντομάτα και τις ελιές. Ανακατέψτε ήπια, αφήστε 1 λεπτό και βγάλτε από τη φωτιά.

Μεταφέρετε τις πατάτες σε πυρίμαχο σκεύος σε τέτοιο μέγεθος ώστε να τις χωράει σε μία στρώση. 

Περιχύστε με τη σάλτσα, και ψήστε χωρίς να σκεπάσετε 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί, προσθέστε τους λίγο νερό. 

Αφήστε για 10-15 λεπτά, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι ή μπούκοβο αν χρειάζεται. 

Πασπαλίστε με το μαϊντανό και σερβίρετε ζεστές.

 

 

 Εκτύπωση   Αποστολή σε φίλο   Επιστροφή

O-live.gr

Λιχάδα, 343 00, Ιστιαία, Εύβοια
Τηλ.: 2226033210
Τηλ.: 2226033733
Κιν.: 6972007270
Email: info@o-live.gr

 

Επικοινωνήστε μαζί μας

Θέμα:  

 

Το όνομά σας:  

 

Το email σας:  

 

Το τηλέφωνό σας:  

 

Σχόλια:  

 

 

 

 

 

Copyright @ 2017 O-live.gr    Created by PowerSite O.E.